Goreng unik "belunak" Alaa masyarakat BATULANTEH SUMBAWA

exposeSumbawa.blogspot.com Ada yang tau tidak dengan nama batang tumbuhan yang satu ini ...??? sekilas terlihat seperti batang bunga tapi tumbuhan yang satu ini sama sekali tidak ada hubungannya dengan bunga. Melainkan batang tumbuhan yang satu ini adalah sayuran. Penasaran dengan namanya???

Mari simak ulasan saya berikut ini, Tapi sebelum memberitahukan namanya saya akan bercerita sedikit mengenai tumbuhan yang satu ini, Tumbuhan ini bisa di katakan tumbuhan yang langkah karena tidak semua daerah bisa ditumbuhi oleh tumbuhan yang satu ini, terutama daerah daerah yang panas dan gersang. Sebab tumbuhan ini hanya bisa tumbuh di daerah yang sangat dingin dan biasanya tumbuhan ini tumbuh  di aliran air, misalnya air terjun, daerah lembap pinggir sungai serta di tebing sungai khususnya daerah pegunungan yang memiliki sungai bertibng.

eeiittsss ada kata tapinya,,, 

Karena tidak semua sungai bertebing dapat di tumbuh oleh tanaman yang satu ini loh, seperti yang saya katakan sebelumnya tumbuhan yang satu ini hanya bisa tumbuh di tempat tempat tertentu.

 Tapi tidak perlu khawatir jika ingin menemukan tumbuhan yang satu ini datang saja ke wilayah batu lanteh sembawa besar (NTB). Sebab hampir di seluruh wilayah Batu Lanteh terdapat tumbuhan yang satu ini. Karna batu lanteh sendiri merupakan daerah pegunungan yang sangat sejuk bahkan selalu di guyur hujan hampir di sepanjang tahun.

Tapi jika ingin mengunjungi daerah batu lanteh tidak ada salahnya untuk mengunjungi BAODESA, sebab desa yang berada di kaki gunung puncak ngenas ini adalah daerah yang sangat dingin dan merupakan surga bagi sayuran yang satu ini.

Setelah saya paparkan panjang lebar mengenai tumbuhan yang satu ini apakah teman-teman suda mengetahui nama dari tumbuhan ini dan apa keistimewaannya..???

Baiklah daripada kelamaan penasaran mengenai sayuran yang satu ini, saya akan membagikan resep olehan dari sayuran yang satu ini segaligus akan menjawab rasa penasaran anda mengenai nama sayuran yang satu ini. olahan yang satu ini merupakan olahan kebanggaan di seluruh wilayah batu lanteh karena saking enaknya. Tapi resep yang akan saya bagikan ini merupakan resep yang paling sederhana dan biasanya hanya di sajikan untuk keluarga tercinta tapi tetap enak dan lezat tentunya.

Bahan-bahan yang harus di siapkan.

    1. belunak

    2. daging atau tulang igga

    3. Air putih

    4. Batang serai

    5. Daun jaruk

    6. Daun salam

    7. Penyedap rasa

Bumbu-bumbu yang di haluskan.

    1. Garam dapur

    2. Cabe rawit.

    3. Bawang putih

    4. Bawang merah

    5. Lengkuas

    6. Kunyit

Langkah-langkah untuk memasak.   

1. Kupas kulit belunak lalu potong sesuai selerah

2. Masak daging atau tulang igga sampai setengah matang, tambahkan daun  jeruk, daun salam dan batang serae

3. Kemudian masukkan belunak

4. Goreng bumbuh-bumbug yang sudah di haluskan

5. Lalu tambahkan bumbu yang sudah di goreng

6. Tunggu sampai matang dan goreng belunak khas batulanteh siap menggoyangkan lidah anda sobat

Bagaimana tertarik untuk mencobanya...??? tapi syang sekali ya sobat sebab sayuran yang satu ini tidak dapat kita jumpai di pasar layaknya sayuran lain. Karena sobat semua tidak bisa langsung merasakannya saya akan menceritakan rasa dari goreng yang satu ini. perpaduan rasa dari tulang igga dan bumbu yang meresap kedalam belunak memiliki sensasi tersendiri yang tidak bisa di lukiskan dengan kata-kata saking enaknya. tapi sayang sekali sayuran yang satu ini jarang di temukan di tempat lain. Jadi untuk bisa merasakan nikmatnya sayuran yang satu ini anda harus berkunjung ke batu lanteh. Jika andah sudah perna merasakan nikmatnya makan di temani goreng yang satu ini di jamin bakalan ketagihan deh, makanya kebanyakan masyarakat batulanteh yang sudah pindah ke tempat lain selalu merindukan batulanteh alasan utamanya adalah merindukan nikmat dan lezat nya goreng blunak.

Demikian ulasan saya kali ini mengenai goreng blunak khas baodesa batulanteh.  Selamat berkunjung kebatulanteh untuk merasakan sejuknya daerah pegunungan yang masih bebas dari polusi dan suara bising kendaraan dan yang terpenting untuk bisa mencicipi lezat nya goreng blunak yang tidak dapat di temukan di daerah lain. Demikian ulasan saya kali ini semoga bermanfaat dan bisa menambah referensi tempat liburan anda bersama keluarga tercinta untuk menghabiskan akhir pekan anda...

(I.W.S)

penulis: Iwin Satriani

Read More

Sambal 'Jambu Mede' Khas Sumbawa ini Siap Goyang Lindah Anda

exposesumbawa.blogspot.com - Jambu yang satu ini memeng tidak asing lagi untuk kita semua, Jika melihat jambu yang satu ini apa yang ada dipikiran anda sobat...??? ya benar sekali, kacang mede, kacang yang satu ini memang sangat gurih dan enak. Khasiat kacang yang satu ini juga sudah tidak di ragukan lagi sehingga banyak sekali produk makanan yang menggunakan bahan kacang mede. Tapi kali ini kita tidak akan membahas kacang mede, melainkan akan membahas jambu mede alias jambu monyet...hihihi

Apa yang anda bayangkan selain kacang mede ketika mendengar nama jambu mede .....? 

ya, warnanya merah dan bentuknya lonjong. Dan kali ini saya akan berbagi satu resep olahan dari jambu mede. Tapi sebelum saya kasih tau saya akan menjelaska rasa dari jambu ini terlebih dahulu. Jambu yang satu ini memiliki rasa yang sangat khas seperti perpaduan rasa manis, asam dan sepet membuat jambu yang satu ini jarang sekali di konsumsi secara langsung sebab dapat menimbulkan rasa gatal diarea mulut dan tenggorokan serta dapat membuat kita tersedat. 

Meskipun demikian bukan berarti jambu yang satu ini tidak bermanfaat sobat... Malahan banyak sekali olahan yang berbahan dasar jambu mede seperti oseng oseng jambu mede, abon jambu mede, serta sirup jambu mede, dan masih banyak lagi olahan yang lainya.

Tapi kali ini saya akan membagikan resep yang berbeda dari olahan jambu mede, resep ini sangat bermanfaat bagi para ibu rumah tangga untuk menghemat biaya belanja keperluan dapur terutama saat harga tomat melonjak naik di pasar, apakah kalian  suda ada gambaran mengenai apa resep yang akan saya bagikan kali ini setelah saya bercerita panjang lebar...??? Baiklah jika kalian belum ada gambaran maka saya akan langsung membagi resepnya. Mumpung lagi berbaik hati,,, hihihi

Baiklah, dari pada kelamaan penasaran saya akan langsung bagikan resep untuk membuatnya pada kalian semua.

Siapkan bahan bahannya terlebih dahulu.

      1. Jambu mede dan

      2. Daun kemangi

Untuk bumbuh yang dihaluskanp.

     1. Garam dapur

     2. Penyedap rasa

     3. Cabe

     4. Bawang petih

     5. Bawang merah dan

     6. Terasi

Langkah-langkah untuk membuatnya.

1. siapkan jambu mede, cuci bersih sampai getahnya hilang lalu iris jambu mede menjadi bebetapa bagian.

2. Lalu haluskan  garam dapur, cabe, bawang putih, bawang merah,dan terasi sampai halus.

   Kemudian tambahkan irisan jambu mede lalu ulak lagi sampai halus.

3. Setelah itu beri penyedap rasa lalu aduk sampai rata, setelah itu beri daun kemangi.

4. Dan sambal jambu mede siap untuk di hidangkan

Sangat menarik buka...??? Soal rasa sambal yang satu ini tidak tidak perlu di ragukan lagi yang pasti tidak kalah enak denga sambal-sambal yang lainya. Perpaduan rasa antara asam, manis, dan sepet memjadikan sebuah perpaduan rasa yang sangat sempurna, di tambah dengan rasa dan aroma yang khas dari daun kemangi menambah nikmat cita rasa  dan sensasi yang menyegarkan dari sambal yang satu ini dan kabar baiknya lagi tidak perlu ada tambahan gula karna jambu medenya sendiri sudah mempunyai rasa manis sehinggah para penderita diabetes tidak perlu khawatir tidak bisa menikmati lezatnya sambal yang satu ini. 

selain itu bahan untuk membuat sambal yang satu ini sangat ekonomis bukan...???  

Jadi tidak perlu takut kantong kering gara-gara harga tomat naik.

Anda tertarik untuk merasakan nikmatnya sambal yang satu ini...? 

Jadi tungguh apalagi segera ke pasar untuk membeli jambu mede lalu sejikan sambal yang berbeda dari biasanya kepada keluarga tercinta. Dan buat yang baru menikah menangkan hati suami dan mertua anda dengan sambal jambu mede yang sangat lezat dan gurih. Selamat mencobanya di rumah sobat, semoga apa yang telah saya paparkan di atas mengenai sambal jambu mede dapat menambah pengetahuan dan kreativitas kita semua khususnya mengenai makanan khas sumbawa. (i.w.s)

Read More

Inilah Kripik Unik 'Modeng Bage' Ala Remaja Sumbawa

 exposeSumbawa.blogspot.com - Sekilas ini terlihat seperti keripik tempe tapi yang satu ini sama sekali tidak berbahan dasar tempeh ataupun kacang kedelai, tampilan boleh sama tapi soal rasa ini tidak kalah enak dari keripik tempeh namanyapun sangat unik dan menarik.... Btw, ada yang tau nggak ini keripik apa...? Nah, daripada kelamaan mikir namanya apa.?  Ini dia resep untuk membuatnya kripik ini, Mumpung saya lagi berbaik hati, hehehe......

Yuk simak ulasan saya berikut mengenai bahan dan cara pembuatnya

Pertama siapkan bahan bahannya terlebih dahulu

1. Siapkan biji asam jawa

2. Tepung tapioka

3. Air secukupnya

Untuk bumbu yang di haluskan 

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah
3 butir kemiri
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Cabai (bagi pencinta pedes)

Sekarang kita akan masuk ke langka pembuatanya 

1. Sangrai biji asam lalu tumbuk untuk memisakan kulit dengan biji setelah itu rendam semalaman. Perendaman bertujuan untuk melenturkan biji asam yang bertekstur sangat keras. Setelah direndam semalaman biji asam dihaluskan dengan cara dibelender.

2. Kemudian campurka biji asam yang suda di haluskan dengan tepung tapioka, lalu adu sampai rata. Jangan lupa masukka bubu yang suda di haluska. Lalu beri air secukupnya.

3. Aduk adonan hingga kalis. Kemudia bentuk adonan bulat menanjang lapiskan dengan plastik bening.
Kuku adonan tersebur hingga mateng. setelah itu angkat adonan yang suda dikukus biarkan sampai dingin 

4. Setelah dingin iris tipis adonan kemudian keringkan.

5. Setelah kering lalu di goreng dan siap di hidangkan

Dan ini dia hasilnya....So, apakah teman teman suda bisa menebak namanya.?

Ya benar sekali namanya keripik biji asam, namanya cukup merik bukan selain namnya yang menarik bahan utamanya juga sangat menari selama ini saya belum perna mendengar ada yang namanya keripik biji asam. Bahkan di sumbawa sendiri biji asam hanya di manpaat kan untuk di jadikan camilan tanpa di olah bahkan tidak di manfaatkan sama sekali malah di buang loh sobat sayang sekali bukan. Jika biji asam dibuang begitu saja ada baiknya di manfatkan utuk membuat keripik biji asam. Tertarik ingin mencicipi gurih dan renya keripik biji asam.? Selamat mencoba membuatnya sendiri ya sobat. Demikian ulasan singkat saya mengenai keripik biji asam semoga bermanfaat dan dapat menginsfirasi kita semua. (i.w.s)

penulis: Iwin satriani

Read More